Resep Tempe Mendoan Khas Banyumasan

11-Februari-2019

91


Resep Tempe Mendoan

Mendo artinya setengah matang, jadi tempe mendoan itu artinya tempe yang setengah matang. Makanya mendoan digoreng tidak kering. Tempe mendoang merupakan makanan khas Banyumasan Jawa Tengah

Bahan-bahan:

  • 500 g tempe
  • 250 g tepung terigu
  • 250 g tepung beras
  • 2 batang daun bawang
  • 400 ml air
  • 250 ml minyak goreng
  • 3 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 1 1/2 sdt garam
  • 3/4 sdm ketumbar
  • 1 cm kencur

Bahan Sambal Kecap:

  • 5 sdm kecap manis
  • 1 siung bawang putih
  • 1 siung bawang merah
  • 4 buah cabai rawit

Cara membuat:

  1. Haluskan bawang merah,bawang putih,ketumbar,kencur,dan jinten
  2. Masukkan bumbu haus kedalam campururan tepung beras,dan tepung terigu tambahkan jinten dan garam
  3. Potong daun bawang dan masukkan ke dalam adonan tempe
  4. Tambahkan air secukupnya
  5. Masukkan tempe kedalam adonan sebagai pelapis tempe
  6. Goreng tempe setengah matang. angkat dan sajikan dengan kecap pedas manis
  7. Untuk kecapnya pakai cabai rawit 

Comments Facebook