Resep Gulai Belacan Khas Riau

6-Februari-2019

8


Gulai Belacan Khas Riau

Bahan-bahan:

  1.  udang besar/udang pancet, 10 ekor, cuci bersih
  2.  petai 1 papan, kupas
  3.  air asam jawa 1 sdm
  4.  gula pasir 1 sdm
  5.  santan (dari 1 btr kelapa) 500 ml
  6.  garam 1 sdt
  7.  lada  1/2 sdt
  8.  minyak goreng, 3 sdm untuk menumis

 Bumbu halus:

  1. bawang merah  6 butir 
  2. bawang putih 4 siung
  3. kemiri 6 butir 
  4. cabai merah  6 bh 
  5. cabai rawit  6 bh

Cara memasak:

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan udang dan masak hingga udang berubah warna; 
  2. Masukkan santan, air asam jawa, gula pasir, garam, dan lada. Masak hingga semua bahan matang dan kuah mengental; 
  3. Masukkan petai dan aduk rata. Angkat, lalu sajikan.

Comments Facebook