Resep Soto Khas Bandung

31-Januari-2019

35


Soto Khas Bandung

Bahan-bahan:

  1.  daging sandung lamur 500 gram
  2.  air 2.000 ml
  3.  serai 2 batang, ambil putihnya, memarkan
  4.  jahe 2 cm, memarkan
  5.  lobak 150 gram, iris halus
  6.  garam 2 sdt
  7.  gula pasir 2 1/2 sdt
  8.  sapi 1 blok kaldu
  9.  minyak untuk menumis 2 sdt

Bumbu halus:

  1.  bawang putih 8 siung
  2.  merica 1/2 sdt

Bahan pelengkap:

  1.  seledri 3 tangkai, iris halus
  2.  kacang kedelai goreng 100 gram
  3.  bawang goreng 2 sdt
  4.  cuka 1/2 sdt

Cara Memasak:

  1. Rebus daging di dalam air, di atas api sedang sampai matang. Angkat. Potong 2x2 cm. Saring air kaldunya.
  2. Rebus lagi daging sampai mendidih.
  3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan jahe sampai harum. Tuang ke rebusan daging. Masak sampai empuk.
  4. Masukkan lobak, garam, gula pasir, dan kaldu sapi. Masak sampai matang.
  5. Sajikan bersama pelengkap.

sumber: sajiansedap by cookozara.com

Comments Facebook