Resep Ikan Woku Belanga Sederhana

23-Januari-2019

68


Resep Ikan Woku Belanga

Bahan-bahan:

  1. kan salem, potong-potong - 1 ekor (850 gram)
  2. Jeruk nipis, peras airnya - 1 buah
  3. Garam - 1 sdt
  4. Merica - 1/2 sdt
  5. Serai, memarkan - 2 batang
  6. Lengkuas, memarkan - 4 cm
  7. Daun salam - 2 lembar
  8. Daun jeruk - 5 lembar
  9. Daun pandan, bagi 4 lalu ikat - 1 lembar
  10. Daun kunyit, iris halus - 1 lembar
  11. Daun kemangi, ambil daunnya - 2 ikat
  12. Cabai rawit merah - 10 buah
  13. Tomat, belah 2 lalu potong-potong - 1 buah
  14. Air - 600 ml
  15. Minyak, untuk menumis - secukupnya

Bumbu Halus:

  1. Bawang putih - 4 siung
  2. Bawang merah - 8 butir
  3. Cabai merah - 2 buah
  4. Cabai rawit merah - 2 buah
  5. Kunyit - 4 cm
  6. Jahe - 2 cm
  7. Kemiri - 4 butir
  8. Garam - 1 sdt
  9. Gula - 1/2 sdt
  10. Merica - 1/2 sdt

Cara memasak:

  1. Dalam wadah, campur rata ikan dengan air perasan jeruk nipis, garam, dan merica. Sisihkan.
  2. Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan daun pandan hingga harum.
  3. Tuang air. Masukkan ikan lalu aduk perlahan. Masak hingga air mendidih dan sedikit menyusut.
  4. Masukkan daun kunyit, kemangi, cabai rawit, dan tomat. Aduk perlahan hingga rata. Masak sebentar lalu angkat.
  5. Siap disajikan.

Comments Facebook