Resep Balado Terong Ungu

21-Januari-2019

27


Balado Terong Ungu

Bahan-bahan:

  1. terong berwarna ungu 5 buah, potong
  2. bawang merah 6 siung haluskan
  3.  bawang putih 4 siung, haluskan
  4.  terasi 1 sdt
  5.  cabe rawit sesuai selera, haluskan
  6.  cabai merah 4 buah, haluskan
  7.  daun salam 1 lembar
  8.  lengkuas 1 ruas, geprek
  9.  jahe 1 ruas, haluskan
  10.  serai 1 batang, geprek
  11.  minyak secukupnya
  12.  garam secukupnya
  13.  tomat 2 buah, potong
  14.  gula putih 1 sdm

Cara memasak:

  1. Goreng potongan terong setengah matang Angkat, tiriskan
  2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu haluskan dan aduk sampai harum. Masukkan serai, lengkuas, daun salam, garam, gula dan air aduk hingga merata.
  3. Masukkan terong, aduk dan masak hingga bumbu meresap lalu tunggu sampai matang serta airnya agak menyusut. Angkat dan siap untuk disajikan.

Comments Facebook