Resep Ayam Suwir Pedas

11-Juli-2018

27


Ayam Suwir Pedas

Bahan-bahan:

  1. paha ayam utuh 4 buah
  2. garam ½ sdt
  3. merica putih bubuk ½ sdt
  4. pala bubuk ½ sdt
  5. Kecap Manis Bango 2 sdm
  6. air 250 ml

Bahan Semur:

  1. jahe 2 cm, dimemarkan
  2. lengkuas 2 cm, dimemarkan
  3. cengkeh 5 butir 
  4. serai 2 batang, memarkan
  5. Kecap Manis Bango 3 sdm
  6. garam ¼ sdt
  7. merica putih bubuk ¼ sdt
  8. pala bubuk ¼ sdt
  9. air 250 ml
  10. minyak 2 sdm, untuk menumis

Bumbu haluskan:

  1. bawang merah 8 butir
  2. bawang putih 3 siung
  3. cabai merah keriting  5 buah
  4. cabai merah  2 buah
  5. kemiri 4 butir, sangrai
  6. kunyit 1 cm
  7. tomat merah berukuran kecil 1 buah


Cara Memasak:

  1. Ayam suwir: di dalam panci rebus semua bahan hingga ayam matang dan air mengering. Angkat. Suwir ayamnya, sisihkan.
  2. Semur: Tumis bumbu halus, jahe, lengkuas, cengkih, dan serai hingga harum.
  3. Masukkan ayam suwir, aduk rata. Tambahkan Kecap Manis Bango, garam, merica, dan pala bubuk. Aduk rata. 
  4. Tuangkan air, didikan. Kecilkan api, lalu lanjutkan memasak hingga bumbu meresap.

sumber: bango by cookozara.com

Comments Facebook