Resep Ayam Rica-Rica Pedas Manis

3-Juli-2018

39


Ayam Rica-Rica pedas manis
Bahan-bahan:

  1. ayam 1 ekor 
  2. jeruk nipis 2 buah 
  3. daun jeruk 3 lembar 
  4. serai 3 batang
  5. bawang putih 4 siung 
  6. bawang merah 4 siung
  7. cabai merah keriting 10 buah 
  8. cabai rawit 10 buah
  9. jahe 3 cm
  10. daun salam 1 buah 
  11.  lengkuas 2 cm
  12. Garam, gula, penyedap rasa secukupnya
  13. Minyak goreng secukupnya

Cara memasak:

  1. Potong ayam menjadi 8 bagian kemudian cuci hingga bersih.
  2. Campur  perasan jeruk nipis pada ayam agar tidak berbau amis. Diamkan sejenak.
  3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, dan daun jeruk. Memarkan juga jahe, lengkuas dan batang serai.
  4. Tumis semua bumbu yang dihaluskan beserta bumbu-bumbu lainnya. Masak hingga harum.
  5. Tambahkan sedikit air dan juga perasan air jeruk. Masukkan ayam.
  6. Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa. Cicipi hingga rasanya enak.
  7. Tutupi dan biarkan hingga mendidih.
  8. Setelah matang, angkat dan rica-rica ayam siap dinikmati.

Comments Facebook