Resep Opor Ayam Bumbu Kuning

25-Juni-2018

49


Resep Opor Ayam Bumbu Kuning

Bahan-bahan:

  1. ayam 1 ekor, potong-potong
  2. jeruk nipis 1 buah 
  3. daun jeruk 3 lembar 
  4. daun salam 2 lembar 
  5. serai 2 batang, memarkan
  6. lengkuas 2 cm, memarkan
  7. santan 1 liter dari 1 butir kelapa
  8. Minyak untuk menggoreng
  9. Garam, gula pasir, dan merica bubuk secukupnya

Bumbu halus:

  1. bawang merah 7 butir
  2. bawang putih 3 siung 
  3. jahe 1 ruas jari 
  4. kunyit 3 ruas jari
  5. kemiri 3 butir
  6. ketumbar 1 sdt 
  7. jintan 1/2 sendok teh 

Cara memasak:

  1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan sesaat, lalu goreng setengah matang. Angkat dan tiriskan. Proses menggoreng ayam bisa dilewatkan karena sesuai dengan selera masing-masing.
  2. Panaskan 3 sendok makan minyak, lalu tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
  3. Masukkan ayam, santan, garam, gula pasir, dan merica bubuk, lalu masak hingga bumbu mengental dan matang, aduk hingga rata. 
  4. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng, lontong, atau ketupat.

Comments Facebook