resep Soto Mie

17-Mei-2018

58


Persiapan:30 Menit
Memasak: cooking time 1 Jam
porsi: serving time 8

Bahan-bahan:

  1.  daging sandung lamur 500 gr, potong-potong kotak
  2.  air 500 gr
  3.  daun jeruk 10 lembar
  4.  daun salam 4 lembar
  5.  serai 3 batang, memarkan
  6.  garam 1 sdt
  7.  gula pasir 2 sdt
  8.  merica 1 sdt
  9.  daun bawang 1 batang
  10.  minyak untuk menumis
  11.  lengkuas 2 cm
  12.  jahe 2 cm 


Bumbu Halus:

  1. bawang merah 20 siung
  2. bawang putih 10 siung 
  3. dibakar  kunyit 3  cm
  4. cabai merah 4 buah, dibuang bijinya
  5. air 100 ml

Bahan Pelengkap:

  1. risol 8 buah
  2. kentang kukus 2 buah, digoreng berkulit, dipotong-potong
  3. tomat 2 buah, dipotong-potong
  4. seledri 2 batang, diiris halus
  5. kol 300 gr, diiris kasar
  6. mi kuning 150 gr , direbus
  7. bihun 150 gr , diseduh
  8. jeruk limau
  9. kecap manis

Cara memasak:

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, kunyit dan air.
  2. Panaskan 3 sdm minyak, masukkan dan tumis daun jeruk, daun salam dan serai hingga layu. Tambahkan bumbu yang telah dihaluskan. Masak hingga bumbu matang
  3. Masukkan daging, tumis hingga rata dan berubah warna. Tambahkan air, seledri, daun bawang dan bumbu dengan garam, gula dan merica. Aduk rata dan masak hingga daging empuk.
  4. Sajikan bersama bahan pelengkap. Tambahkan Sambal dan kecap manis bila mau.

sumber: tastemade by cookozara.com

Comments Facebook