resep Peyek Kacang Tanah simpel

12-April-2018

38


Peyek Kacang

bahan-bahan:

  1. Tepung beras 200 gr, ayak halus
  2. Tepung tapioka 3 sendok makan
  3. Telur ayam 1 butir
  4. Santan kelapa siap saji 150 ml
  5. Daun jeruk purut 5 helai, cincang
  6. Kacang tanah secukupnya, belah
  7. Bawang putih 3 butir, uleg
  8. Kemiri 4 butir, uleg
  9. Ketumbar 1 sendok makan, uleg
  10. Kencur 1 ruas, uleg
  11. Kaldu bubuk 1 sendok teh (jika suka)
  12. Garam dapur secukupnya

Cara memasak:

  1. Padukan tepung beras dengan garam, bumbu halus, telur, dan tepung kanji kemudian tambahkan lagi dengan irisan daun jeruk, santan dan kaldu bubuk serta jangan lupa belahan kacang tanahnya. Aduk merata hingga menjadi adonan peyek kacang.
  2. Siapkan wajan lalu tuangkan minyak goreng ke dalamnya dan panaskan. Goreng adonan peyek yang sudah dibuat diatas dengan diambil setia 1 sendok besar kemudian dituangkan pada bagian pinggiran wajan dengan arah melebar. Tunggu sampai agak mengering lalu siram-siram dengan minyak panasnya. Lanjutkan penggorengan hingga matang dan renyah. Angkat dan tiriskan. Begitu juga seterusnya hingga adonan peyek kacang habis tak tersisa lagi.
  3. Simpan peyek kacang yang sudah selesai ditiriskan ke dalam toples agar tetap terjaga kerenyahannya.

Comments Facebook