Resep Kue Moci Isi Kacang Hijau

11-April-2018

46



Bahan-bahan :

  1. tepung ketan putih 150 gram
  2. gula pasir 60 gram atau secukupnya
  3. air putih 100 ml
  4. daun suji 17 lembar
  5. pewarna makanan hijau muda 4 tetes
  6. daun pandan 5 lembar
  7. mentega putih 20 gram
  8. Garam halus secukupnya
  9. tepung maizena 60 gram

Bahan Untuk Isi:
air santan kelapa 120 ml
kacang hijau 60 gram
gula pasir putih 30 gram
daun pandan 2 lembar
garam halus
Cara Membuat Kue Moci Isi Kacang Hijau yang Sederhana, Enak dan Kenyal
Cara Membuat Kue Moci Isi Kacang Hijau
Langkah pertama kali yang harus anda lakukan yaitu, tuangkan tepung ketan putih yang sudah anda siapkan pada wadah. Lalu sisihkan terlebih dahulu.
Siapkan kembali wadah lainnya, lalu masukan daun pandan, daun suji, dan 30 ml air. Lalu aduk sampai larut, saring airnya.
Rebus sebanyak 30 ml air bersama dengan gula pasir sampai gula benar-benar larut. Jika sudah, anda bisa langsung mengangkatnya.
Tuangkan larutan air suji bersama dengan 50 ml air putih, pewarna makanan, dan garam. Aduk-aduk sampai adonan tercampur rata.
Tuangkan adonan tersebut ke dalam wadah berisi tepung ketan. Aduk-aduk sampai tercampur rata. Lalu saring dan kukus selama kurang lebih 20 menit.
Setelah adonan matang, anda bisa langsung menyimpannya kembali ke dalam wadah. Lalu campurkan dengan mentega yang sudah dicairkan sebelumnya. Aduk-aduk sampai adonan kalis dengan menggunakan mixer. Setelah itu, sisihkan terlebih dahulu.
Cara Membuat Isi Kue Moci Kacang Hijau
Siapkan alat untuk mengukus. Lalu kukus kacang hijau yang sudah anda siapkan sampai benar-benar empuk. Kemudian, angkat dan simpan di wadah.
Tuangkan santan kelapa bersama dengan gula pasi, garam dan daun pandan. Lalu aduk-aduk sampai lembut dengan menggunakan atau memanfaatkan mixer.
Apabila sudah lembut, anda bisa langsung memasaknya kembali sampai bahan isi kalis. Jika sudah, angkat lalu tiriskan.
Cara Membentuk Kue Moci
Ambil sedikit adonan kue moci, pipihkan adonan tersebut. Lalu masukan bahan isi dan bentuk bulat adonan tersebut.
Kemudian, gulingkan adonan tersebut di atas tepung maizena yang sudah disangrai sebelumnya. Lakukan langkah yang sama sampai semua adonan kue habis.
Siapkan alat untuk mengukus. Kukus semua adonan sebentar. Jika sudah, angkat dan tiriskan. Baru setelah itu anda bisa langsung menyajikannya.

Comments Facebook