Gulai Ikan Tuna

21-Februari-2018

31


Gulai Ikan Tuna

Bahan:

  1. Ikan tuna 1/2 kg
  2. kacang panjang 1/4 ikat
  3. santan 1 L
  4. serai 2 batang  digeprek dan simpulkan
  5. lengkuas 2 ruas geprek
  6. asam potong 2 buah
  7. daun salam 3 lembar
  8. daun jeruk 1 lembar
  9. Garam dan gula secukupnya
  10. bawang goreng (taburan)

Bumbu haluskan:

  1. bawang merah 6 buah
  2. bawang putih 3 buah
  3. jahe 1/2 ruas
  4. kunyit 1 ruas
  5. kemiri 2-3 butir
  6. Cabai sesuai selera

Cara memasak:

  1. Bersihkan ikan tuna yg sudah dipotong-potong ukuran sedang.
  2. Siapkan wajan, Campur bumbu yang haluskan dengan santan (bumbu halus tidak ditumis), masukkan lengkuas, serai yg telah digeprek, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, asam potong, aduk pelan-pelan secara terus menerus agar santan tidak pecah.
  3. Setelah mendidih, masukkan ikan tuna sambil diaduk pelan-pelan.
  4. Setelah ikan tuna mulai agak matang masukkan potongan kacang panjang, garam dan gula secukupnya, sambil diaduk pelan-pelan.
  5. Setelah matang taburi bawang goreng, angkat dan sajikan.

Happy cooking.

 

 

 

Comments Facebook