Nugget Ayam Jamur

7-April-2018

42


Nugget Ayam Jamur
 
Bahan:

  1. 500 gr dada ayam fillet
  2. 400 gr jamur tiram
  3. 125 gr es batu
  4. 50 gram tepung tapioka
  5. 1 sdt garam
  6. 1 sdt gula
  7. 1 sdt garlic powder
  8. 1 sdm penyedap jamur
  9. 1 sdt merica

 
Bahan pelapis

  1. 200 gr tepung terigu
  2. 100 ml air
  3. 250 gr tepung panir

 
Cara pembuatan:

  1.  Tiriskan jamur dengan tissue dapur atau kain lap bersih hingga air tidak lagi mengandung air. Potong-potong kasar jamur
  2.  Haluskan daging ayam dengan food processor, lalu tambahkan garam, garlic powder, merica, gula dan es batu. Tambahkan tepung tapioka. Aduk hingga merata.
  3.  Campurkan potongan jamur ke dengan adonan ayam yang sudah dihaluskan di dalam mangkok. Cetak adonan nugget sesuai bentuk yang diinginkan. Dinginkan dalam freezer selama 1 jam.
  4.  Larutkan tepung terigu dan air sebagai pelapis dan tepung panir. Celupkan nugget ke dalam bahan pelapis kemudian dibalut dengan tepung panir. 
  5.  Goreng nugget dengan minyak panas dengan api kecil agar ayam di bagian dalam matang. Goreng hingga kecoklatan. Sajikan.

Comments Facebook