Mie Sop Medan Enak

3-Maret-2018

39


Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  1. Mie telur (atau produk mie lain)
  2. ½ ekor ayam kampung
  3. 2,5 liter air

bumbu halus:

  1. 8 siung bawang merah
  2. 6 siung bawang putih
  3. 3 butir kemiri
  4. 1 ruas jari jahe (½ cm)

rempah-rempah:

  1. 3 bunga pekak / lawang
  2. 3 cm kayu manis
  3. 3 butir kapulaga
  4. ½ biji pala
  5. ½ sdt biji lada putih

tambahan bumbu:

  1. 1 batang sereh
  2. 1 lembar daun jeruk
  3. 2 lembar daun salam
  4. 3 tangkai seledri (gunakan bagian daunnya)
  5. 1 batang daun bawang
  6. 1 buah tomat hijau
  7. garam, gula dan lada halus sebagai penyedap rasa

Cara Pembuatan:
1. Haluskan bumbu, tumis rempah-rempah dengan minyak sedikit lalu masukkan bumbu halus masak hingga harum, sisihkan.
2. Buat kaldu ayam dengan merebus daging ayam, jahe, bawang putih, dan lada sedikit. Saring.
3. Masukkan tumisan  bumbu ke dalam air kaldu. biarkan air bergejolak. Suwir ayam yang sudah direbus sebelumnya.
4. Iris daun seledri, daun bawang dan tomat hijau potong 8.
5. Mie yang sudah direbus, ditata di dalam mangkuk, siram dengan kuah dan beri irisan daun seledri, daun bawang, ayam suwir, dan tomat ijo dan kerupuk. Beri bawang goreng bila suka.

sumber: masak.tv by cookozara.com
 

Comments Facebook